Das Themenfeld Hygiene als Basis für das Gelingen von Produktionsprozessen und der Haltbarkeit von Lebensmitteln bildet den fachlichen Schwerpunkt dieser Ausbildung. Als diplomierter Hygienemanager erstellen und kontrollieren Sie Prozesse im Bereich der Reinigung und Hygiene. Sie überwachen implementierte Systeme und stellen die Qualität der Ausführung sicher. Sie erlernen praxistaugliche Methoden zur Hygienekontrolle und zur Dokumentation der gesetzlich vorgeschriebenen Tätigkeiten. Zudem erwerben Sie soziale Kompetenzen und Präsentationstechniken, um die Unterweisungen für Mitarbeitende im Alltag perfekt abhalten zu können. Der Unterschied zur Desinfektor Ausbildung liegt im Schwerpunkt Lebensmittelhygiene und in der Präsentationstechnik.